Ziegelei

Inmitten der von altehrwürdiger Backsteingotik geprägten Altstadt Lübecks findest du unser kleines Restaurant. Hier kannst du dich in zwangloser Atmosphäre auf eine kulinarische Reise zurück in die gute, alte Zeit begeben: Die Zeit, als in den Landhäusern am Wegesrand scheinbar einfache Gerichte gereicht wurden – die jedoch in der Zubereitung und im Geschmack spektakulär waren und es noch immer sind.

Unser Credo lautet, traditionelle Kochtechniken zu bewahren, zu erweitern – und die klassische, gutbürgerliche Küche mit modernen Akzenten zur Vollendung zu bringen. Ehrliche Hausmannskost – mit den kulinarischen Standards der Haute Cuisine. Dabei setzen wir kompromisslos auf frische, saisonale Produkte, aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Das Wichtigste: Wir lieben unseren Beruf. Dabei treibt uns der Anspruch, dir, unserem Gast, mit der ZIEGELEI ein Refugium zu bieten, in dem vollendete Gastlichkeit, Harmonie, Vertrauen und kulinarischer Genuss Hand in Hand gehen. Als eingespieltes Team haben wir in einem anderen Betrieb bereits große Herausforderungen gemeinsam gemeistert. Mit der ZIEGELEI haben wir uns unseren Traum einer außergewöhnlichen Gastronomie erfüllt. Wir freuen uns auf jeden neuen Tag in der ZIEGELEI, auf unsere Gäste – und darauf, dich zu verwöhnen.